İncirli Kek



İncirli kek, yapımında hemen her kekte kullanılan ve bunun yanında kuru incir başta olmak üzere çeşitli incir aromaları kullanılan bir kek çeşididir. İncirli kek tariflerinde genelde incir aroması olarak kuru incir kullanılır. Bunun dışında normal incir veya başka çeşitli incir aromalarının da kullanıldığı kekler olabilir, bu tamamen incirli kek yapacak kişinin becerisine ve deneyimine bağlıdır; ama kuru incir kullanılarak yapılan incirli kek çeşitleri herkes tarafından yapılabilecek ve en kolay bulunur malzemelerin olduğu çeşitlerdir. Biz burada başlıca iki incirli kek türünün tarifini vereceğiz:

1.Sade incirli kek tarifi
Sade incirli kek, tipik kek tarifine ek olarak, pişirilen kekin büyüklüğüne göre kuru incir aromasının da katıldığı incirli kek çeşididir. Süt, un, yumurta gibi gerekli malzemelerle beraber gerekli karışımlar elde edilir ve buna bir de kuru incir parçalanıp eklenir. En sonunda da incirli kek servis edilmeye hazır hale gelir. Sade incirli kek için gerekli malzemeleri ve yapılışını ayrıntılı olarak inceleyelim:

Sade incirli kek için gerekli malzemeler:
  • 5-7 adet kuru incir
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 0,75 su bardağı şeker
  • 3-4 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Ceviz veya fındık (isteğe bağlıdır, bezneri başka besinler de eklenebilir)
Sade incirli kekin hazırlanışı:
İlk önce kuru incirler su içinde yeterli süre bekledikten sonra doğranıp ufak parçalara ayrılır. Daha sonra incirli keki hazırlamak için ilk önce yumurtalar bir kaba kırılır. Şeker de içine eklenir ve iyice çırpılır. Ayrı bir ortamda un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Bu karışım kıvama geldikten sonra ilk önce hazırlanan yumurta karışımına eklenir. Kesilen kuru incirler de son karışıma ekledikten sonra yeni elde edilen karışım da iyice karıştırılır. Bu, incirli kekin hammaddesi olacaktır. Daha sonra incirli kek hamuru kek kalıbına gerekli miktarda yağlanıp konur. Fırına konan incirli kek hamuru piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduğunda incirli kek servis etmeye hazır durumda olacaktır.

2.Muhallebili incirli kek
Bu incirli kek çeşidinin hazırlanışı diğerine göre biraz daha çetrefillidir.
İncirli Kek

Fakat fazladan verilen uğraşa değer nitelikte lezzetli bir incirli kek ortaya çıkmaktadır. Muhallebili incirli kek hazırlanırken incirli kek ayrı, muhallebi ise ayrı hazırlanır. Daha sonra birbirine eklenir. Şimdi de muhallebili incirli kek için gerekli malzemeleri ve kekin hazırlanışını inceleyelim
Muhallebili incirli kek için gerekli malzemeler
  • İncirli kekin büyüklüğüne göre yeterli miktarda kakao
  • 3-4 adet yumurta
  • Birer paket vanilya ve kabartma tozu
  • Yeterli miktarda toz çeker ve un (3-4 adet yumurtalık incirli kek için yaklaşık birer su bardağı)
  • 5-6 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1 litre süt
Muhallebi için gerekli malzemeler
  • 4-5 tatlı kaşığı un
  • 8-10 tatlı kaşığı şeker
  • Yeterli miktarda krema
Sos için gerekli malzemeler
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2-3 tatlı kaşığı hazır kahve
Muhallebili incirli kekin hazırlanışı
Muhallebili incirli keki hazırlamak için ilk önce kek kısmı, tıpkı sadece incirli kekte olduğu gibi yumurtaların çırpılması, sırayla un, kabartma tozu, vanilya eklenmesi ve son olarak kuru incirlerin eklenip fırına verilmesi suretiyle hazırlanır. Kek pişip biraz soğuduktan sonra ise sos için hazırlanan kahve, şekeri su karışıma yeterli miktarda incirli kekin üzerine yayılır. Muhallebisini hazırlamak için ise hazırlanmış olan buğday nişastası, süt ve şeker bir tencereye konularak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Sonrasında ise krema ilave edilerek gerekli kıvama gelince ocaktan alınır. Böylece muhallebili incirli kekin muhallebi kısmı hazır olacaktır. Bütün kısımlar hazır olduktan ve incirli kek-sos karışımı soğuduktan sonra muhallebi de bu karışımın üzerine dökülür. Son halini almış olan muhallebili incirli kek buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakılır. Daha sonra bu muhallebili incirli kekin üzerine kakao, fındık, ceviz, vs. kuuryemişler ufalanıp serpilebilir. Muhallebili incirli kek görsel olarak daha güzel olacaktır. Bütün bu işlemlerden ve soğutmadan sonra muhallebili incirli kek servis etmeye hazır durumda olacaktır.

Yayınlanma Tarihi : 16.02.2014 22:40:42





İncirli Kek Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İncirli Kek"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pankek

Pankek; Hamurgiller gurubundan olan pankek oldukça renkli ve yemek için merak uyandırsın bir tariftir. Pankeki bir sabah kalvatısın da reçel, bal gibi tatlı kahvaltılıklarla buluşturup öyle tüketebilirsiniz. İsterseniz de kivi, mu...

Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu Haşhaşlı Kek; Bu tarifimizde haşhaş kullandığımız için sizlere biraz değişik gelebilir. Fakat yedikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Limonla hazırladığımız sos ise bambaşka bir lezzet katacaktır. Şimdi siz...

Sufle Kek

Sufle kek çok harika bir kektir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir kektir. Herkes çok beyeniyor. Yapmanızı tavsiye ederim. Kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir kektir. Çocuklarında çok...

Alman Pastası

Alman Pastası, kekin başka bir türü olan alman pastası arasına hazırlanan krema ve üzerine dökülen çikolata sos döküldüğünde hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap etmektedir. Alman pastasının yapımında sadece dikkat edilmesi ge...

Cevizli Tarçınlı Kurabiye

Cevizli Tarçınlı Kurabiye; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kurabiyenin, neredeyse her çeşidi denenmiştir. Çok şekerli sevmeyenler için, daha önce bir çok kez yapmış olduğum cevizli tarçınlı kurabiye tarifini sizinle de pa...

Boncuk Pasta

Boncuk Pasta, son dönemlerde moda haline gelen çocukların doğum günlerinde artık anneler hazır pasta almak yerine kendi çabaları ile pasta süslemeleri yaparak tercih edebilecekleri modeller arasındadır. Üzerinde rengarenk görün...

Havuçlu Cevizli Kek

Havuçlu cevizli kek, Ülkemizde ve dünyada belirli alanlarda ve önemli miktarlarda üretilen, tüketilen havuç, bir besin kaynağıdır. Havucun bir kaç çeşidini bulmak mümkündür. Bunlar; kırmızı havuç, siyah havuç, beyaz havuç ve turun...

Lokumlu Kek

Lokumlu Kek, Kakao ve hindistan cevizin birleşmesiyle oluşan çok lezzetli bir kek türüdür. Kadınlar arası gün, okulda kermeslerde, doğum günleri gibi yemek davetlerinde tercih edilir.  Yapımı biraz zahmetli olsa da tadı çok lezzet...

Gül Tatlısı

Gül Tatlısı; Değerli arkadaşlar sizlere vereceğim bu tarifim çok zor olmamakla beraber oldukça gösterişli ve lezzetlidir. Akşam yemekten sonra canınız tatlı istediği zaman kolaylıkla yapabilirsiniz. Önemli olan şerbetin kıvamını t...

Muzlu Rulo Pasta

Muzlu Rulo Pasta; Değerli arkadaşlar muzlu rulo pasta biraz zahmetli olan tariflerimizden biridir. Fakat lezzeti bu zahmete girdiğinize değecektir. Çocukların gözdesi olan muzlu rulo pasta gerek yaş günlerinde yada güzel bir karne...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kek Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Nisan - 2018