Tiramisu



Tiramisu, son yıllar da ülkemizde olduğu kadar bütün dünyada da oldukça tanınan ve beğeni kazanan bir lezzettir. İtalyanlara ait bir lezzet olmasına rağmen güzel yurdumuzda bunu oldukça başarılı yapan ustalarımız tabiki kaçınılmazdır. Bu ustalarımız tabiki ellerinden hiç bir lezzetin kaçmadığı ev hanımlarımızdır. Yani tiramisu yemek için illa dışarı da lüks bir restorana gitmenize gerek yok evde  bir o kadar başarılı yapabilirsiniz. Çok değişik şekiller de yapılan tiramisu hazır kekle bile yapılmaktadır. Asıl malzemeleri granül kahve, kedi dili bisküvi vede İtalyanların ünlü peynirlerinden olan mascarponedir. Ülkemiz de bazı büyük marketlerde bu peyniri bulabilirsiniz yada onunla eşdeğer olan labne peynirimizi kullanabilirsiniz. Tatlıya  bu değişik adını ise  İtalyanlar, yediklerinde mutluluk ve enerji hissleri daha da arttığından beni yukarı çek, beni yukarı kaldır anlamına gelen  tiramisu olarak adlandırmışlardır. Tiramusuyu bir borcam da veya kare bir tepsi de hatta kup bardaklar da bile yapabilirsiniz.
Şimdi bende sizlere hikayesini anlattığım bir tiramisu tarifi vereyim. Hadi kolay gelsin.

Tiramisu İçin Gerekli Malzemeler:
  • 4  yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1/2  çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao
Tiramisu; Krema İçin Malzemeler:
  • 500 ml süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)
Tiramisu; Keki Islatmak İçin:
  • 2 yemek kaşığı granül kahve
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • Üzeri için
  • kakao veya kahve
Tiramisu Yapılışı;

İlk olarak kekimizi hazırlamak için, çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup yaklaşık 5 dakika çırpalım.
Tiramisu

Ardından kakaoyu, soğuk suyu, kabartma tozunu ve unu ilave edip çırpmaya devam edelim. Harcımızı hazır hale gelecek kadar çırptıktan sonra önceden  katı yağ ile yağladığımız kek kalıbına boşaltalım. Önceden ısıttığımız 175 derece fırına pişirmek için sürelim.

Kekimiz pişerken bu arada kremamız için  bir tencereye süt ve şekeri alalım ve sürekli karıştırarak kaynatalım. Yumurta sarısı, vanilya ve unu ekleyip koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ılıması için biraz  bekleyelim ve labne peynirini ilave edip iyice karıştıralım.

Kekimiz pişince fırından çıkaralım ve ılıması için bekletelim. Artık ılıyınca kalıbından çıkarıp 3 eşit parçaya bölelim. Boşaltığımız kek kalıbını servis tabağına alalım ve kekimizin alt tabanını kalıbın içine, kekin şeklini bozmadan yerleştirelim. Toz şekeri ve granül kahveyi sıcak suda iyice karıştıralım. Kalıbın içerisindeki kekin üzerine sürerek ıslatalım. Hazırladığımız kremanın üçte birini en alt kat olan kekimizin üzerine spatulayla sürelim. Diğer iki katı da aynı şekilde ıslatalım ve aynı krema işlemini uygulayalım. En üst katımıza da kalan kremayı spatulayla pürüzsüz olacak şekilde sürelim. Tiramisuyu buzdolabında en az 2-3 saat dinledirmeniz gerekiyor. Hatta daha güzel olsun istiyorsanız bir gün önceden yapın ve 24 saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao veya kahve serpiştirin Tiramisunuz hazır.

Ellerinize sağlık...

Yayınlanma Tarihi : 11.08.2016 09:42:40





Tiramisu Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Tiramisu"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Pankek

Pankek; Hamurgiller gurubundan olan pankek oldukça renkli ve yemek için merak uyandırsın bir tariftir. Pankeki bir sabah kalvatısın da reçel, bal gibi tatlı kahvaltılıklarla buluşturup öyle tüketebilirsiniz. İsterseniz de kivi, mu...

Cupcake Tarifi

Cupcake Tarifi, Kek yapılması zor fakat yenmesi çok keyiflidir. Kek Türk mutfağının olmazsa olmazıdır. Akşam çayının yanında veya misafirlerimiz geldiğinde ikram etmek için genellikle yaptığımız bir çeşittir. Fakat insanlar sürekl...

Elmalı Dilimli Kek

Elmalı dilimli kek, kek denilince akla ilk gelen misafire yapılan çeşitli, güzel, yapılan kekler gelir akla severek yapıp servis edilen kekler. Kek ve pasta türlerini sevmeyen yoktur. Bunların yanı sıra en güzel sohbetler çayla ve...

Limonlu Haşhaşlı Kek

Limonlu Haşhaşlı Kek; Bu tarifimizde haşhaş kullandığımız için sizlere biraz değişik gelebilir. Fakat yedikten sonra ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Limonla hazırladığımız sos ise bambaşka bir lezzet katacaktır. Şimdi siz...

Pudingli Kek

Pudingli Kek; Klasik kek tarifine benzeyen bu kekimiz oldukça lezzetli ve kolaydır. Farklı kılan tek şey sütle ıslatmamız ve pudingle daha da renkli bir hale getirmemizdir. Kakaolu olması sebebiyle brovniyi de andıran bir tariftir...

Trileçe

Trileçe, menşei arnavutluklara ait olduğu iddia edilir. Aslın da Meksika da Tres Leches ismi ile bilinen bu balkan tatlısı 1950'lerin ortasından beri bilinip yapılan bir tatlıdır. Güzel yurdumuz olan Türkiye de ise 2013 yılında ta...

Tavada Kek

Tavada Kek, diğer kek tariflerinden farklı olan bir kek tarifidir. Kolay yapılabilen ve fırında yapılmadığı anlaşılmayan bir tariftir. Fırını bozuk olan veya evinde fırın olmayan bayanların yapabileceği çok güzel bir tariftir. Hab...

Sufle Kek

Sufle kek çok harika bir kektir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir kektir. Herkes çok beyeniyor. Yapmanızı tavsiye ederim. Kolaylıkla evinizde yapabilirsiniz. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir kektir. Çocuklarında çok...

Havuçlu Cevizli Kek

Havuçlu cevizli kek, Ülkemizde ve dünyada belirli alanlarda ve önemli miktarlarda üretilen, tüketilen havuç, bir besin kaynağıdır. Havucun bir kaç çeşidini bulmak mümkündür. Bunlar; kırmızı havuç, siyah havuç, beyaz havuç ve turun...

Cevizli Tarçınlı Kurabiye

Cevizli Tarçınlı Kurabiye; Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti olan kurabiyenin, neredeyse her çeşidi denenmiştir. Çok şekerli sevmeyenler için, daha önce bir çok kez yapmış olduğum cevizli tarçınlı kurabiye tarifini sizinle de pa...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Kek Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018