Dukan Kek, Dukan diyetine başlayanlar için tatlı ihtiyaçlarını giderebilecekleri ve yaptıkları diyeti bozmadan kolayca uygulayabilecekleri bir kek çeşididir. Nişasta ve un gibi diyete aykırı olan malzemelerin çıkarılarak ve Kara Kek olarak adlandırılan bu kek, yaptığınızda ve yediğinizde bütün endişelerinizi yok edecektir. Diyette olan bireylerin tatlı alternatiflerine bir yenisini daha ekleyecekleri bu lezzetli kek tarifini sizde kolayca uygulayabilirsiniz. Yulaf Kepeğinin tok tutucu etkisiyle ara atıştırmalarınızda açlığını bastırarak, diyetinizi bozmadan devam edebilirsiniz. Şekersiz olarak hazırlanan keki, diyabet ve şeker hastaları da rahatlıkla deneyebilir.

Derin bir karıştırma kabında bütün kuru malzemeleri elekten eleyerek karıştırın. Elekten geçirmeniz kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. 3 yumurtanın sarısını sütle bir kaşık yardımıyla köpürene kadar çırpın. Kabartma tozunu da karışıma en son ekleyerek karıştırmaya bir müddet daha devam edin. Kabartma tozunu malzemelere en son katmanız kekin kabarıklığının sönmesini engelleyecektir. Bunu unutmamalısınız.

Ayrı bir karıştırma kabında bu sefer yumurtaların aklarını mikser yardımıyla en yüksek devirde, tamamen renkleri beyaz olup iyice köpürünceye kadar çırpın. Sonrasında diğer malzemelerle yumurta aklarını, köpüklerini söndürmeden kaşık yardımıyla alt üst ederek homojen bir karışım olmasını sağlayana kadar karıştırın. Dukan Kek'in malzemeleri karışınca köpüksü bir yapı elde edilir. Bu kıvamı elde ettiyseniz başarılı olmuşsunuz demektir.

Önceden ısıttığınız fırında 175 derecede 30-35 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirin. Yalnız keki fırına verdiğiniz en üst bölmeye koymamalısınız. Kek pişerken üzeri ne kadar geç kabuk tutarsa o kadar güzel kabaracaktır. Önceden kabuk tutması kekin o ağırlığı kaldıramayacağından istenilen ölçüde kabarmamasını sağlayacaktır.

Afiyet Olsun.