Ispanaklı Kek, son dönemlerin en gözde ikramlarından bir tanesi sayılan ıspanaklı kek, zümrüt yeşili görünümüyle harika bir lezzettir. Kim istemez böyle güzel bir kekim olsun, lezzeti damaklarda dağılsın da yiyene bir daha yiyesim geldi dedirtsin. Ispanaklı kekimizin çok kolay yapımı olmakla birlikte, zaman zaman pratik bir hamur işi olmakla beraber çayların yanında ziyafete dönüşebilen bir lezzet harikası denilebilir. Ispanaklı kekimizin, görüntüsü ilk etapta şamfıstıklı pasta görüntüsünü veriyor, herkes de zaten öyle sanabilir. Ispanaklı kek olduğunu öğrendiklerin de özellikle ıspanak yemeyi sevmeyen çocuklarınız için bu kekten hazırlayarak, onlara ıspanağı pasta olarak yedirebilirsiniz. Ispanağın faydalarını sizlere paylaşalım istedik. Ispanakgiller familyasından, kış sebzesi olarak yetişen bir bitkidir. İçeriğinde demir, vitaminler ve enzimler bulunur. Vücudun dayanıklılığını artırır. Kansızlığı ve gelişme bozukluğunu giderir. Soğuk algınlığına karşı korur. Kalp ve vücudun gelişme bozukluğunu giderir. Kalp adalelerini kuvvetlendirir. Ruhi çöküntünün insanlarda yarattığı sıkıntılarını giderir. Kan miktarını artırır. Ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarında faydalıdır. Kanser ve veremden korur. Hamilelerde faydalıdır. Doğacak bebeğin hastalıklara karşı güçlü ve sağlıklı olmasını sağlar. Yara, yanık ve dolamada da faydalıdır. Dişlerin çürümesini önler. Şişmanlık ve şeker hastalığına da faydalıdır. Ayrıca bir bardak pişmiş ıspanakla günlük K vitamini ihtiyacının 10 katı, A vitamini ihtiyacının da yaklaşık 4 katı, günlük mangan ihtiyacının %84'ü folik asit ihtiyacının %65'i ve bunların yanında C vitamini, demir, potasyum, vitamin B6 gibi diğer vitamin-mineraller bulunuyor. Ayrıca ıspanağın lif ve omega-3 kaynağı olduğunu da söylemeden geçmeyelim. Bunun yanında iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Gelelim bin bir çeşitle her türlü kalıba ve damağa hitap eden efsanevi bir lezzet olan Ispanaklı Kekimizin tarifine başlayalım.

Pek çok hanımın, misafirlerine gururla ikram edeceği bir kek türüdür. Öncelikle yapımına başlamadan önce ıspanağımızı kavurma konusun da açıklık getirmek istiyorum. Ispanağı kavurmayınca açık soluk renk olur. Kavurarak yapılırsa daha koyu canlı bir renk ortaya çıkar. Ispanağı, teflon tavaya bütün bütün atılır. Kesmeye gerek yok. Yağ koymadan tavamız teflon tava olacağı için suyunu salıyor. Ondan sonra iyice çekmesini bekleyerek tamamen çekince ıspanaklar ölüyor. Sonra da robottan geçirerek çekilince, sıvıyağımızı katarak devam edebiliriz. Gelelim yapılışına, Ispanaklarımızı bol suda yıkayalım. Sonra bir tenceremizin içine bir miktar su koyarak, suyumuz kaynadıktan sonra ıspanaklarımızı suyun içinde 5 dakika kadar haşlayıp, suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakırız. Soğuttuğumuz ıspanaklarımızı, rondo yardımı ile püre haline getirelim. Kabımızı alarak içine yumurtalarımızı, şekerimizi de ilave ederek, mikserle çırpalım. Sonra da sıvıyağımızı da ıspanaklı püremizi ilave edip, tekrar mikserle çırpalım. Yağladığımız, unladığımız kelepçeli kek kalıbımıza karışımımızı dökelim. Önceden ısı ayarını 175 dereceye ayarlayarak, yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. 1 paket krem şantiyi süt ile hazırlayıp, kekimiz pişene kadar buzdolabında bekletin. Kremamızı hazırlamak için, bir kapta içine 1 paket krem şantiyi ve 1 su bardağı sütü birlikte çırparak buzdolabında dinlendirelim. Kekimizi pişirdikten sonra (Kekimizin pişip pişmediğine bir kürdan yardımı ile batırarak kontrol edebiliriz) soğutarak, ortasından 2'ye keselim. Kestiğimiz kekimizin iç veya kenar kısımlarından biraz kek kırıntıları alarak onları ayıralım. Kremamızı, kekimizin 1. Katına sürerek, 2. Katını da üzerine yerleştirip, kremşanti ile her yerini kaplayalım. Temel reisin ıspanağın hayatımıza girmesinde büyük katkıları vardır. Artık bu ıspanaklı kekimizin, tadını bilmeyen kalmamıştır. Varsa da şiddetle tüketmelerini tavsiye ediyoruz. Gerçekten görüntüsüyle tadıyla tahmin edilmeyecek kadar güzel bir lezzettir. Misafirlerinize gururla ikram edeceğiniz ıspanaklı kekimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun.