Vanilyalı kek, hem lezzeti hem de kabarma özelliği ile öne çıkan, pek çok kişi tarafından beğenilen bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tarif, pratikliği ve mükemmel sonuçları ile mutfağınızda vazgeçilmez bir yere sahip olacaktır. Kekin her tarafının eşit şekilde pişmesi ve kabarması için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Örneğin, kek kalıbınızı tereyağı ile iyice yağlayarak, kekin hem kalıba yapışmasını önleyebilir hem de dışının güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz. Şimdi, lezzetli ve kusursuz bir vanilyalı kek yapımı için gerekli malzemelere ve tarife göz atalım.

Öncelikle geniş bir karıştırma kabının içine, şeker ve yumurtaları ekleyerek çırpma işlemine başlayalım. Şeker tamamen eriyip karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edelim. Ardından yoğurdu ve sıvıyağı ekleyerek, mikserle düşük devirde çırpmaya devam edelim. Son olarak, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edene kadar çırpalım.

Kek kalıbımızı tereyağı ile iyice yağlayalım ve hazırladığımız hamuru kalıba dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebiliriz. Kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir. Eğer kürdan ıslak çıkarsa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edelim.

Kekimizi fırından çıkardıktan sonra, ilk sıcaklığının geçmesini bekleyip, soğumaya bırakalım. Üzerine pudra şekeri serperek, tercihen bir gün dinlendirdikten sonra kekimizi dilimleyerek servis edebiliriz. Böylelikle lezzetli ve kabarmış vanilyalı kekimizi sevdiklerinizle paylaşarak, keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.