| Bademli Kek, şekerli atıştırmalıklar içerisinde en çok beğenilen tarifler arasında yer alır. Badem tadını yoğun bir şekilde alabileceğiniz bu keki yaparken bazı konulara dikkat etmeniz kekinizin daha güzel olmasına olanak sağlayacaktır. Böylelikle hem aileniz için hem de misafirleriniz için daha lezzetli kekler hazırlayabilmeniz mümkün olacaktır.
Bademli Kek Malzemeleri - 4 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığının ucuyla çok az tuz
- 4 damla limon suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı file badem
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
Bademli Kek Nasıl Yapılır?
Öncelikle karıştırma kabına yumurtaların akını alıyoruz, beyazını ise bir başka kaba alıyoruz. Yumurtaların akını tuz ile beyaz hale gelene kadar çırpıyoruz. Sarısını ise şeker ile beyaz hale gelene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra yumurta sarılarının olduğu kaba sıvı yağı, yoğurdu, vanilyayı, unu, kabartma tozunu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip 4-5 dakika kadar mikser ile çırpıyoruz. Son olarak bu karışıma beklettiğimiz yumurta akını da ekleyerek tekrar düşük hızda mikser yardımı ile çırpıyoruz. Yağlı kâğıt serilmiş kalıba ya da yağlanmış kalıba Bademli Kek hamurunu dökerek daha önce ısıtılmış olan 170 derecedeki fırında pişiriyoruz.
Kekin Üzeri İçin Hazırlık
Keki fırında iken üzeri için öncelikle tereyağını eritiyoruz ve balı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra file bademleri de ekliyoruz. Kek yaklaşık 45 dakika içinde pişecektir. Kek pişmeden 15 dakika önce fırından alıp hazırladığımız ballı bademli karışımı üzerine sürüyoruz ve tekrar fırına atıyoruz. Daha sonra kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettikten sonra fırından alın ve dilimleyip soğuması için bekleterek servis edin.
Servis ve Saklama Önerileri
Bademli Kek'inizi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Kekinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, kekinizi derin dondurucuda da saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp taze bir şekilde tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
|
.jpg "Üzümlü Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yaş Pasta Keki Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtasız Kek Tarifi ve Malzemeleri")
Tözüm
24 Temmuz 2024 ÇarşambaBademli Kek yaparken yumurta akının beyaz hale gelmesi için yeterince çırptığımıdan emin olamıyorum. Sizce bu adımı nasıl daha iyi yapabilirim?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Tözüm,
Yumurta aklarını beyaz hale gelene kadar çırpmak biraz pratik gerektirebilir. İşte bu adımı daha iyi yapabilmeniz için bazı ipuçları:
1. Yumurtaların Sıcaklığı: Yumurta aklarını oda sıcaklığında kullanmak, daha iyi kabarmalarını sağlar. Soğuk yumurta akları, daha zor köpürür.
2. Temiz Ekipman: Çırpma kabınızın ve mikser uçlarınızın tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun. Yağ veya su kalıntıları, yumurta aklarının kabarmasını engeller.
3. Yavaş Başlayın: İlk başta düşük hızda çırpmaya başlayın, köpüklenme başladığında hızı artırabilirsiniz. Bu, daha stabil bir köpük elde etmenizi sağlar.
4. Asidik Malzeme Ekleyin: Bir tutam tuz veya birkaç damla limon suyu eklemek, yumurta aklarının daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir.
5. Hazır Olduğunu Anlama: Yumurta akları, sert tepecikler oluşturduğunda hazırdır. Mikser uçlarını kaldırdığınızda, yumurta akları dik durmalı ve düşmemelidir.
Bu ipuçlarıyla bademli kekinizin daha da güzel olacağına eminim. Kolay gelsin!