Kadayifli KekDeğişik ve oldukça lezzetli tatlar arayanlar için kolaylıkla hazırlanabilecek mükemmel bir kek tarifi olan kadayıflı kek ile kabul günleriniz ve çay saatleriniz şölene dönüşebilir. Gerekli Malzemeler
Şerbet İçin Gerekli Malzemeler
Kadayifli Kek Nasıl Yapılır?Öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tencereye 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su ve bir dilim limonu ilave edip karıştırarak ocağa alalım. Önce yüksek ateşte şerbetimiz kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynatarak kıvam almasını bekleyelim. Kıvam alan şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Ardından 250 gr kadayıfı elimizle didikleyerek iyice havalandıralım ve didiklenen kadayıfları iki eşit parçaya ayıralım. Kadayıfların bir bölümünü yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbının tabanına iyice bastırarak döşeyelim ve bir kenarda bekletelim. Kek hamurunu hazırlamak için karıştırma kabımıza ilk olarak 1 su bardağı toz şekeri ve 3 adet yumurtayı alarak bir tahta kaşık yardımıyla iyice çırpalım. Çırpılan karışıma 1 su bardağı sütü ekleyerek karıştıralım ve üzerine un, vanilya, kabartma tozu ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz içini ilave ederek çırpmaya devam edelim. Kek hamurumuz kıvam aldıktan sonra, kelepçeli kalıptaki kadayıfın üzerine dökerek yayalım ve üzerine diğer kadayıfı yerleştirerek hafifçe bastıralım. Daha sonra tereyağını küçük küçük parçalara ayırarak kalıptaki kadayıfın üzerine yerleştirelim. Fırınımızı 180 derecede önceden ısıtalım ve kekimizi fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirelim. Kekimiz kızardıktan sonra fırından çıkararak ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve üzerine soğuk şerbeti dökerek bir kapak kapatalım, şerbetin çekmesini sağlayalım. Kadayifli kekimiz şerbetini çekerek hazır hale geldikten sonra kalıptan çıkararak istediğimiz şekilde dilimleyelim ve dondurma eşliğinde servise sunalım. Afiyet olsun. |
.jpg "Muzlu Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Alman Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Cupcake Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurtasız Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çikolata Damlalı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Havuçlu Cevizli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tuzlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Kadayifli kek tarifini denemek harika bir fikir! Ben de bu tarife biraz tereddütle yaklaştım, özellikle şerbetin ne zaman dökülmesi gerektiği konusunda. Kekin sıcak mı, soğuk mu olması gerektiği konusunda tam bir karar verememiştim. Şerbeti dökmeden önce kekin biraz ılınmasını mı beklemeliyim yoksa sıcağı sıcağına mı dökmeliyim? Belki de ikisinin arasında bir denge bulmak en iyisi. Kendi deneyimlerinizden ya da tarifin yapımında karşılaştığınız zorluklardan bahseder misiniz? Teşekkürler!
Cevap yazKadayifli Kek Tarifinde Şerbet Uygulaması
Merhaba Esener,
Kadayifli kek tarifinde şerbetin ne zaman döküleceği gerçekten önemli bir detay. Genellikle, şerbetin sıcak kekin üzerine dökülmesi önerilir. Bu, kekin daha iyi nemlenmesini ve şerbetin daha iyi emilmesini sağlar. Ancak, kekin biraz ılımasını beklemek de faydalı olabilir; bu durumda kekin dış kısmı şerbeti hemen emmez, iç kısmı ise yumuşak kalır.
Deneyim ve Öneriler
Benim deneyimlerime göre, şerbeti sıcak kekin üzerine dökmeden önce birkaç dakika beklemek, kekin dengesini korumak açısından iyi bir yöntemdir. Eğer kek çok sıcak olursa, şerbet hemen emilir ve kekin dokusu bozulabilir. Bir denge bulmak gerçekten de en iyisi. Şerbetin sıcaklığı da önemli; eğer şerbet çok sıcaksa, kekin üzerine döküldüğünde kekin yapısını etkileyebilir.
Tarifin yapımında karşılaştığım zorluklar genellikle kadayıfın doğru kıvamda pişirilmesi ve şerbetin oranını ayarlamakla ilgili oldu. Şerbetin çok yoğun veya çok sulu olmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Denemelerinizi merakla bekliyorum! Teşekkürler!
Bu tarifi yaptım ve harika oldu! Ancak şerbeti dökerken biraz tereddüt ettim. Şerbeti tam olarak ne zaman dökmeliyim, kekin çok mu soğuması gerekiyor yoksa ılıkken mi dökmeliyim? Yardımınız için teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Ünlem,
Tarifi beğenip denemen ve güzel sonuç alman çok sevindirici! Şerbeti dökme zamanı gerçekten önemli. Genellikle kekin ılıkken şerbetlenmesi tavsiye edilir. Yani kek fırından çıktıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika bekleyip, hala hafif sıcaklığını korurken şerbeti dökebilirsin. Bu şekilde kek, şerbeti daha iyi emer ve daha lezzetli olur. Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana! Afiyet olsun!