Köstebek Pasta

Köstebek Pasta; Görünüm olarak köstebeğe benzediği için bu adıyla bilinen bir tariftir. İç kremanın kıvamını tutturmak oldukça önemlidir. Katı bir krema olması gerekir. Akışkan olursa görselliğini bozar ve bütün emeğiniz heba olur. Özellikle bir gece bekletilmesi halinde krema daha koyulaşıp görselliği sağlayacaktır. Şimdi dilerseniz bu renkli tarifimi sizlerle paylaşayım. Hepinize kolay gelsin.

Öncelikle keki hazırlamak için; süt, yumurta, şeker, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu bir kabın içerisinde iyice karıştırın. En son olarak da kakaoyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın ve harcı döküp yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırına sürün. Kekiniz pişince fırından çıkarıp soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra ters çevirerek pasta tabağına düzgün bir şekilde yerleştirin. Kaşık yardımıyla kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak ortasını oyun. Oyduğunuz kek kırıntılarını pastanın en üzerine serpiştirmek için iyice ufalayın.

Kekimizin pişmesini beklerken kremamızı hazırlayalım. Kreması için süt, un ve vanilyayı bir tencerede iyice karıştırıp pişmesi için ocağa alın. Koyulaşıp kıvama ulaşınca ocaktan alın ve 5 dk. Sonra kremşantiyi toz olarak ekleyip karıştırıcı ile iyice karıştırın. En son olarak da çikolata parçalarını kremaya ekleyip karıştırın.

Muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve düz tarafı altta olacak şekilde kekin oyulan kısmını tamamen kapatın. Daha sonra kremayı muzların üzerini örtecek şekilde oyulan kısmın her yerine güzelce yayın. Ayırmış olduğunuz kek kırıntılarını kremanın üzerine hafifçe bastırarak, kremayı da tamamen kapatacak şekilde pastanın üstüne serpiştirin. Ayırmış olduğunuz bu kek kırıntıları pastanızın üstünde pütür pütür bir görüntü oluşturacaktır ve köstebek pastanız başarıyla tamamlanmış olacaktır. Buzdolabında 1-2 saat bekletin köstebek pastanız hazır.

Afiyet olsun.