Çaylı ıslak kek, çayın eşsiz aromasıyla birleşen ve özellikle çayın yanında sunulabilecek lezzetli bir kek tarifidir. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olması ve çabuk pişmesi nedeniyle ev hanımları tarafından sıkça tercih edilmektedir. Kekin pişme süresi yaklaşık 40-45 dakikadır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilmesi önerilir. Bu, kekin daha çabuk ve eşit şekilde pişmesini sağlar.

1. İlk olarak, aşırı demli olmayacak şekilde çay demlenir ve bir bardağa ayrılarak soğuması için kenarda bekletilir.

2. Derin bir kapta önce yumurta ve şeker birlikte çırpılır ve iyice köpürtülür. Bu, kekin daha çok kabarmasını sağlar.

3. Oluşan karışıma çay, yağ ve kakao eklenerek çırpmaya devam edilir. Bu karışımdan bir su bardağı kadar ayırarak kenara alın.

4. Kalan karışıma ceviz, un, tarçın ve en sonunda kabartma tozu eklenerek son kez çırpılır.

5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

6. Keki fırından çıkardıktan sonra çatalla birkaç bölgesine delikler açarak 5 dakika kadar ilk sıcağının geçmesini bekleyin.

7. Ayırdığınız karışımı kekin üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat süreyle dinlendirin.

Keki dilimleyip servis etmeden önce üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ayrıca, yanına bir su bardağı içinde hazırlanmış krem şanti ve file fındıkla süsleyerek de sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.