Tatlılar, kekler ve pastalar, birçok insan için vazgeçilmez lezzetlerdir. Özellikle Türk kültüründe tatlıların ayrı bir yeri vardır. Ancak diyabet hastaları için bu tür tatlılar genellikle yasaktır. Diyabet hastalarının tatlı tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir; çünkü kan şekerini hızlıca yükselten bu gıdalar, sağlıkları üzerinde olumsuz etki yaratabilir. Bu makalede, diyabet hastalarının da güvenle tüketebileceği bir kek tarifi paylaşacağız. Bu tarif, diyabet hastalarının yanı sıra sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkes için de uygun olacaktır. Şimdi, diyabetik kek tarifimize geçelim.

İlk olarak, yumurta ve toz tatlandırıcıyı bir kapta iyice çırpın. Yumurtalar ve tatlandırıcı beyaz bir renk alana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ekleyip bir kaşık ile karıştırın. Son olarak, tam buğday unu, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

Fırın kabınızı yağlayın veya yağlı kâğıt serin ve kek hamurunu bu kaba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Kekin tam olarak piştiğinden emin olmak için bir kürdan veya çatal ile kontrol edin. Kek piştikten sonra, arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Diyabetik kek tarifinde kullanılan toz tatlandırıcı, kan şekerini yükseltmeyen bir tatlandırıcı olmalıdır. Stevia ya da eritritol gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir. Bu tatlandırıcılar, şeker yerine kullanıldığında, tatlı ihtiyacınızı karşılar ve kan şekeri düzeyinizi kontrol altında tutar.

Diyabetik kek tarifinde tam buğday unu kullanılması, kekin glisemik indeksini düşürerek daha sağlıklı bir alternatif sunar. Tam buğday unu, rafine unlara göre daha fazla lif içerir ve kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur.

Bu kek tarifini farklı meyve ve kuruyemişlerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, ceviz, badem veya şekersiz kuru meyveler kullanarak kekin besin değerini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun.